Ho avviato a soli 19 anni la mia attività di pizzaiolo. Dapprima, ho iniziato con l'asporto, subito dopo il diploma alla scuola alberghiera, per poi investire successivamente sulla sala e sull’accoglienza. Nelle mie pizze, passato e presente convivono come sinergia di esperienze pregresse che si adeguano all’attualità con l’impiego di strumenti e conoscenze nuove. L'attenzione alla mia terra e alle sue peculiarità, poi, non manca mai, perchè se non ricordi il punto di partenze non potrai mai essere consapevole della meta d'arrivo.